Préparation du moniteur

• Lavez les tables.
• Faites la pâte à Focaccia la veille (2 kg de farine pour 15-20 enfants)

Recette

• Réhydratez (pendant 5 à 10 minutes) la levure sèche ou la levure du boulanger dans un peu d'eau tiède, afin qu'elle se réactive.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
• Ajouter la levure et mélangez avec une cuillère en bois.
• Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
• Placez la pâte sur votre plan de travail et pétrissez-la au moins 10 min en étirant la pâte ou dans un robot pétrisseur.
• Puis, laissez-la lever toute la nuit dans votre frigo dans un grand sac en plastique fermé.

Mot du moniteur

Vous allez faire une Focaccia "buisson ardent" !

Explication

Donner des morceaux de pâte et un peu de farine sur leur main.

• Lave tes mains.
• Crée un arbuste avec la pâte.
• Ajoute,et enfonce dans la pâte des morceaux de poivrons jaunes, rouges, etc. qui correspondent aux flammes et aux feuilles du buisson, des de la basilic et du persil pour les feuilles.
• Mets ton buisson sur un morceau de papier de cuisson ton prénom dessus au crayon gris.

Cuire à 220° C pendant 10-15 minutes environ.

Laissez refroidir avec le papier de cuisson dessus qui permettra de ne pas mélanger toutes les Focaccia.

Mettez dans des assiettes en carton.